Cima Arusi, un café excepcional cultivado entre 1,600 y 2,200 msnm en Huila y Cauca. Su perfil balanceado destaca notas de panela, limón y miel, con acidez brillante y cuerpo burbujeante. Descubierto en Inza, combina alta calidad, maduración lenta y raíces etíopes, ideal para los amantes del café especial.

Producción:
La variedad Bourbon Arusi ofrece una producción moderada a alta, con un promedio estimado de 22 cargas de 125 kilos CPS por hectárea (equivalente a 2,750 kilos). Su rendimiento está influenciado por prácticas agrícolas y condiciones climáticas.

Altitud sobre el Nivel del Mar:
Se cultiva entre 1,600 y 2,200 msnm, condiciones ideales que favorecen una maduración lenta, lo que realza la calidad en taza.

Zona de Siembra:
Esta variedad encuentra su mejor desarrollo en las áreas montañosas de Huila y Cauca, donde la biodiversidad y microclimas enriquecen los perfiles sensoriales.

Perfil de Taza:
Balanceado y estructurado, ofrece notas sutiles de panela, limón y miel. Su acidez es brillante, el cuerpo burbujeante, y deja un residual claro y perdurable.

Nota interesante:
Descubierto en Inza, Cauca, el Bourbon Arusi se originó de un árbol diferente al café típico de la región. Estudios genéticos realizados en Londres confirmaron similitudes con el Bourbon Aruzi etíope. Su estructura compacta permite un excelente cargue en las ramas, mientras su sistema radicular bien desarrollado asegura una absorción eficiente de nutrientes. Esta variedad destaca por su potencial en altitudes extremas y su capacidad de producir café de alta calidad.